課程介紹

鹵菜分為： 紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。“川鹵”又是川菜中極具代表的, 不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。

紅鹵是川鹵的代表，而香丫坊鹵菜則是紅鹵技術(shù)的代表。香丫坊的劉師傅自從傳承正統(tǒng)的川鹵技術(shù)以來，劉師傅不斷進行著鹵菜技術(shù)的搜集、總結(jié)、教學、研究、開發(fā)，集百家鹵味之所長使“香丫坊”鹵味技術(shù)更加精湛，品種更加豐富。

四川香丫坊劉師傅本著將四川鹵菜的制作配方發(fā)揚,將自己畢生所學鹵菜技術(shù)傳授給廣大的餐飲創(chuàng)業(yè)者,“香丫坊”傳授所有正宗四川鹵菜系列的技術(shù)，包含有夫妻肺片、棒棒雞、紅油兔丁、五香牛肉、鹵排骨、無骨鳳爪、香鹵豬腳、絕味鴨脖、紅油耳片、鹵雞翅、甜皮鴨、藤椒雞、百味雞等幾十多種鹵菜主流品種。

鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢

1、  學員可實地考察，免費品嘗，滿意后簽約。

2、  免費提供食宿，學會為止。

3、  外地學員可以先郵寄試吃包裝，再確定是否前來考察學習。

4、  技能傳授，毫無保留。

香丫坊鹵菜技術(shù)培訓(xùn)：申明我們不是培訓(xùn)班,而是專門針對技術(shù)培訓(xùn)有實體店的.我們的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)包括原材料的采購和識別、成品的擺放、存貨的保管、火候的掌控、紅油的煉制、鹵水的配方等等。學員在專業(yè)師傅指導(dǎo)下親手操作直營店所售鹵菜菜品,從清水的調(diào)理到鹵水的保管,傳授鹵菜的核心技術(shù):紅油的煉制和鹵水配料。

劉師傅全名劉建宗，將近20年經(jīng)營四川鹵菜的經(jīng)驗，現(xiàn)已在家鄉(xiāng)羊馬開店收徒兩年時間，做人實在，性格和藹，技術(shù)精湛是劉師傅最大的特點，通過繼承以及后期的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)獨具6種鹵水制作配方，劉師傅口述送給學員的話：“師傅領(lǐng)進門，修行靠個人。鹵菜不是一個很輕松的行業(yè)，要做好吃苦耐勞的準備，后面你才賺的到錢。”

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般5--7天左右，視個人情況而定。

公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實踐學習；100%支持免費技術(shù)升級；100%包教包會！

歡迎廣大學員來好運來小吃培訓(xùn)學校參觀考察！學員可以隨到隨學，簽包教包會合同。

有意向?qū)W員可以先免費品嘗師傅或?qū)W員制作的小吃，感覺味道好吃滿意再報名學習。

學費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學習材料費和技術(shù)終身免費升級費，明碼標價收費,中途不再收任何費用。

不限制學習時間，手把手一對一實踐教學，學好學滿意為止，學習期間提供免費住宿。

確保學習的小吃技術(shù)配方簡單易懂，配料更精確省錢，配制過程全公開。

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