山東鋁業職業學院是經國家教育部批準設立的公辦全日制普通高等職業院校，主辦方是中國鋁業集團有限公司，由山東鋁業有限公司實施管理。

學院始建于1958年，當時叫五〇一業余工學院，坐落在淄博市。

1998年被教育部批準試辦高等職業教育。

2004年7月，經山東省人民政府批準，成為教育部備案的全日制高等專科學院。

2012年7月，中鋁職教集團在學院掛牌成立。

2016年7月1日，中鋁集團黨組依托中鋁山東企業和山東鋁業職業學院成立中共中國鋁業集團有限公司黨校。

2017年9月，中鋁科教園在威海市南海新區建成，學院成為首批入駐科教園的單位，開啟了轉型發展新征程。

2017年11月14日，中鋁大學依托山東鋁業職業學院成立。

學院現有教職工632人，其中專任教師492人，行政管理人員88人，教輔人員11人，工勤人員41人。

其中，教授5人，副教授及高級講師132人，講師222人，助教73人。

學院現占地總面積1674畝，圖書館藏書(紙制)37萬余冊。

設立了機械工程學院、工商管理學院、汽車工程學院、大數據與云計算學院、互聯網學院、電氣工程系、冶金化工系、建筑工程系、基礎教學部、實習實訓中心10個教學單位，開設工業機器人、建筑工程、計算機應用、應用化工、電氣自動化、機電一體化、電子商務、大數據技術與應用等33個專業，形成以有色冶金、有色機電為特色的專業群，其中冶金技術、炭素加工專業為山東省所獨有。

現面全國招生，在校生萬余人