2010年6月，ONAV（意大利品酒家協(xié)會(huì)）一行將在北京大學(xué)舉辦高端品酒師培訓(xùn)，幾位講師平均年齡50歲以上，均為ONAV核心成員，課程上將就葡萄酒品酒相關(guān)各項(xiàng)因素進(jìn)行深入細(xì)致的講解，并與各位參與培訓(xùn)人員共享來(lái)自世界葡萄酒市場(chǎng)的第一手資源信息。
另外，本次培訓(xùn)還準(zhǔn)備了價(jià)值5萬(wàn)元的葡萄酒供品鑒。培訓(xùn)結(jié)束后頒發(fā)ONAV認(rèn)證證書，此證書為歐洲葡萄酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
ONAV官方培訓(xùn)網(wǎng)站：http://www.onavchina.com
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相關(guān)信息：
l ——ONAV（意大利品酒家協(xié)會(huì)），創(chuàng)建于1951年，是意大利最早成立的一個(gè)品酒組織，是世界三大權(quán)威葡萄酒培訓(xùn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一。1981年意大利總統(tǒng)授權(quán)ONAV為D.O.C等級(jí)葡萄酒的推廣代表，并且參與D.O.C.G等級(jí)葡萄酒的評(píng)審。持續(xù)更新和不斷實(shí)踐的ONAV協(xié)會(huì)可以保證由他們所培養(yǎng)出來(lái)的品酒師是專業(yè)的、有資質(zhì)且可以信賴的，為品酒師這個(gè)特別且不可替代的職業(yè)增值加分。作為全球頂級(jí)的葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，ONAV的目標(biāo)是:培養(yǎng)全球最為專業(yè)的品酒師。
l ——北京大學(xué)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究院，是為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展的需要、在我國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家厲以
【招生對(duì)象】
l 希望成為品酒師、品酒師講師的有志之士
l 五星級(jí)酒店紅酒采購(gòu)人員
l 高級(jí)餐廳俱樂部紅酒管理人員
l 專業(yè)紅酒銷售商、葡萄酒投資人士
l 葡萄酒愛好者和所有需要提升葡萄酒知識(shí)的各界人士
l 政府官員、紅酒協(xié)會(huì)成員
l 體育界娛樂界人士
【學(xué)習(xí)回報(bào)】
l 經(jīng)考核合格者頒發(fā)意大利ONAV專業(yè)品酒師認(rèn)證證書，此證書是歐洲葡萄酒行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)
l 系統(tǒng)學(xué)習(xí)國(guó)際葡萄酒專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)中國(guó)最為專業(yè)的品酒師人才
l 交流開拓葡萄酒知識(shí)平臺(tái)，搭建高端精英人脈交流平臺(tái)
l 結(jié)交葡萄酒行業(yè)精英與戰(zhàn)略合作伙伴
l 成為ONAV國(guó)際葡萄酒品鑒隊(duì)伍的一員
l 本次課程結(jié)束后我們會(huì)擇優(yōu)選聘優(yōu)秀學(xué)員為ONAV CHINA的專職教師
【課程內(nèi)容】
l 感官生理要素、品酒的技巧、與品酒相關(guān)的葡萄栽培；
l 葡萄樹和葡萄酒、葡萄汁與葡萄酒的調(diào)制、釀酒的生物過(guò)程；
l 葡萄酒的儲(chǔ)存和變化、穩(wěn)定和瓶裝、分析測(cè)定和葡萄酒的變質(zhì)；
l 特種葡萄酒、香檳酒；
l 葡萄酒的分類和說(shuō)明、葡萄酒與健康、葡萄酒與烹飪；
l 葡萄酒佐餐文化。
＊意大利葡萄酒專業(yè)講師采用面授為主，輔以品鑒及學(xué)員間的相互交流……
＊本次課程將提供價(jià)值5萬(wàn)元的原裝意大利葡萄酒供品鑒學(xué)習(xí)。
＊畢業(yè)證書將與品酒師認(rèn)證證書和徽章在北京大學(xué)安排的畢業(yè)典禮上一同頒發(fā)。
【課程特色】
1.師資雄厚：師資力量依托于意大利ONAV葡萄酒專業(yè)講師，體驗(yàn)式授課，游戲互動(dòng)，輕松入門；
2.課程全面，用學(xué)相長(zhǎng)：講解葡萄酒理論知識(shí)及葡萄酒釀造原理、全球葡萄酒環(huán)境，并結(jié)合實(shí)際品鑒，幫助學(xué)員學(xué)以致用，融會(huì)貫通；
3.舒適輕松的培訓(xùn)環(huán)境，讓您結(jié)交更多志同道合的伙伴。
【講師介紹】 意大利ONAV協(xié)會(huì)高級(jí)專業(yè)講師
★ 喬治·卡拉布雷澤 —— O.N.A.V.主席
卡塔尼亞大學(xué)藥品學(xué)和外科醫(yī)學(xué)學(xué)士、帕維亞大學(xué)專業(yè)人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士。
O.N.A.V.協(xié)會(huì)的品酒大師和高級(jí)講師，也是首位進(jìn)入帕爾馬歐洲食品安全局的意大利人。意大利國(guó)家食品營(yíng)養(yǎng)研究所副主席、西西里食品安全監(jiān)控局主席、波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的客座教授、阿斯蒂和都靈專業(yè)醫(yī)療中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)顧問(wèn)。
★ 維托·因蒂尼 —— O.N.A.V.副主席
獲得了意大利國(guó)家科學(xué)中學(xué)的學(xué)位證書以及在米蘭博科尼大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)士學(xué)位。
O.N.A.V.協(xié)會(huì)的品酒師及高級(jí)講師，O.N.A.V.在米蘭地區(qū)的代表，并領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)建了O.N.A.V.協(xié)會(huì)在倫巴底地區(qū)的分會(huì)。
★ 溫琴·熱爾比 —— 釀酒學(xué)和食品技術(shù)專業(yè)正教授
在意大利都靈炎湖卡薩萊的化學(xué)專科中學(xué)獲得畢業(yè)文憑、都靈農(nóng)業(yè)科學(xué)大學(xué)獲得農(nóng)業(yè)科學(xué)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位。
O.N.A.V.協(xié)會(huì)的高級(jí)講師，都靈農(nóng)業(yè)科學(xué)大學(xué)釀酒學(xué)和食品技術(shù)專業(yè)的正教授、研究生學(xué)院“食品科學(xué)與技術(shù)和人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)——米歇爾費(fèi)雷羅” 的專業(yè)經(jīng)理、糧食、農(nóng)業(yè)科學(xué)和食品技術(shù)等大學(xué)課程理事會(huì)的主席。
★ 朱塞佩·梅格里奧里 ——意大利農(nóng)林政策部門的釀酒學(xué)家
法國(guó)勃艮第大學(xué)“區(qū)域知識(shí)品嘗實(shí)踐”學(xué)士、意大利都靈大學(xué)紅酒美食科學(xué)專業(yè)學(xué)位、意大利維羅納大學(xué)釀酒學(xué)和葡萄栽培學(xué)技術(shù)專業(yè)學(xué)士。
O.N.A.V.協(xié)會(huì)的品酒大師及高級(jí)講師、釀酒學(xué)和葡萄栽培學(xué)農(nóng)業(yè)學(xué)家、工業(yè)化學(xué)專家、國(guó)際霞多麗葡萄酒大賽和法國(guó)波爾多國(guó)際葡萄酒競(jìng)賽品鑒專家、釀酒學(xué)和葡萄種植學(xué)職業(yè)培訓(xùn)的國(guó)家機(jī)構(gòu)的講師。
【授課語(yǔ)言】 中文、意大利語(yǔ)
【授課地點(diǎn)】 北京大學(xué)
【學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】 RMB21500/人（包含培訓(xùn)費(fèi)、品嘗進(jìn)口葡萄酒、考試費(fèi)、證書制作費(fèi)）
【課程時(shí)間】 6月20----
第一階段3天，為6月20、21、22日；
第二階段4天，為6月24、25、26、27日；
第三階段3天，為6月29、30、7月1日。
每天上課時(shí)間6小時(shí)：早上9：00-11：30，下午13：30-17：00。
授課時(shí)將由意大利講師及意大利語(yǔ)口譯人員授課。
【證書頒發(fā)】 經(jīng)考核合格者頒發(fā)意大利ONAV專業(yè)品酒師認(rèn)證證書，此證書是歐洲葡萄酒行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)
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