專業特色：國家特色專業；上海市教育高地；在食品研發、水產品加工、食品品質控制等方面特色和優勢明顯。

培養目標：培養具備食品科學、食品工程、食品質量管理與安全監控等方面基礎理論知識和實踐技能，能在食品領域從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計、食品市場拓展和感官評定等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

主干課程：生物化學、物理化學、食品化學、食品微生物學、食品生物技術、食品工程、食品分析、食品營養學、食品包裝、食品機械與設備、食品加工學、食品保藏學等。

就業去向：食品藥品監督局、進出口檢驗檢疫局、質量監督局、食品生產加工及外貿企業、食品物流企業、食品研究所、教育機構等，如上海市質量監督局、上海食品研究所、可口可樂公司、愛普食品、食品藥品監督局。