蘭州牛肉面專業技術培訓中心，是由蘭州市烹飪技術協會，應全國乃至國外對牛肉面專業人才的迫切需求，尤其近年來全國各地及國外牛肉面企業頻繁向蘭州市烹飪技術協會發涵請求協助，希望能招聘到技術精湛的蘭州牛肉拉面師傅，但是近年來，由于社會各烹飪技術學校都把牛肉拉面技術當成烹飪技術學校的一個附帶培訓工種，急功近利、急于求成，沒有進行系統的培訓，使之走向社會不能獨當一面。
    為了改變目前這種現況，把中國三大中式快餐之一的蘭州牛肉面這種享譽全國乃至世界的美食烹飪技術真正的傳受給欲從事這個行業的有識志士，蘭州市烹飪技術協會開辦了蘭州牛肉面專業技術培訓中心，面向全國招生,為保證教學質量限額招生。中心與學員簽訂培訓協議書，畢業學員100%推薦工作，高薪就業，提供終身技術咨詢服務，學不會全額退款。
    蘭州牛肉面專業技術培訓中心，由多位資深蘭州牛肉拉面專家任教.中心專業系統的培訓蘭州牛肉拉面系列，學期1-2個月（學校學習30天、面館實習20-30天），考試合格以后發放全國通用的《中級面點師蘭州牛肉面專業技術資格證書》。
    培訓內容為：蘭州牛肉拉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、蔬菜營養面、蘭州涼面、蘭州炒面、蘭州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、蘭州漿水面等面條拉制技術及烹飪技術。贈送刀削面課程，學習刀削面課時為3天，附送紅燒牛肉、紅燒排骨、紅燒雞塊、臊子刀削面的制作方法。以及原始蓬灰的熬制、使用，炸制辣椒油。同時，我們的培訓內容包括：蘭州牛肉拉面烹飪過程中最為關鍵的熬湯、調湯技術及配方；牛肉煮制、調味技術及配方。免費傳授十二種小菜的制作技術。
    蘭州牛肉面專業技術培訓中心與蘭州市多家牛肉面企業合作，為學員提供有效的實習保障，免費在《甘肅餐飲網》餐飲人才欄目、牛肉面專業人才版刊登學員詳細聯系資料，為學員提供就業保障,并包分配工作。學員學會自己開店本中心可派資深老師上門做技術扶持及經營策劃，常年提供技術支持。
   蘭州牛肉拉面專業技術培訓中心，自開班以來已成功的開辦了四十多期，培訓了幾百名合格蘭州拉面師，并在全國有近80%學員成功開店，為蘭州牛肉拉面的健康發展做出了貢獻。
    學習總費用為3800元（包括學習教材、食、宿、考證、考察、實習、配方等費用，中途不收任何費用）全國各地學員如有下崗證者學費優惠200元。

小陳