課程介紹

北方麥場(chǎng)月餅制作培訓(xùn)班

培訓(xùn)內(nèi)容：

第一天:傳統(tǒng)廣式月餅 ,桃山月餅(鳳梨餡,蛋黃蓮蓉餡,豆沙餡,抹茶,可可,酒釀蔓越莓等)

1·月餅歷史,中秋節(jié)傳統(tǒng)簡(jiǎn)介

2·各種餡料簡(jiǎn)介及合理搭配

3·廣式月餅皮的和面注意事項(xiàng)

4·桃山月餅皮和餡的制作及烤制技巧

5·月餅包裝及儲(chǔ)存方法介紹

第二天:蘇式月餅蛋黃酥,自來(lái)紅(五仁餡調(diào)制)

1·蛋黃酥開(kāi)酥注意事項(xiàng)

2·蛋黃烤制技巧及豆沙保存方法

3·五仁餡調(diào)制技巧

4·蘇式月餅裝飾及成型

第三天:網(wǎng)紅流心月餅,冰皮月餅(摩卡餡,紅酒蔓越莓餡,奶黃餡調(diào)制)

1·原味流心,榴蓮流心餡料調(diào)制

2·各種高級(jí)網(wǎng)紅餡調(diào)制方法

3·流心月餅流心烤制技巧

4·冰皮月餅蒸制

5·冰皮月餅壓制及保存注意事項(xiàng)

中秋節(jié)來(lái)臨教你如何自己制作健康,高顏值的月餅,可以給家人分享,或贈(zèng)送親朋好友,既有面子又顯誠(chéng)意。如果為您的烘焙小店增加特色,提高認(rèn)同感更是一個(gè)不二之選。

單獨(dú)月餅課程報(bào)名價(jià)格599元,課程總價(jià)2988元。

兩人以上同時(shí)報(bào)名全部課程,九折,老學(xué)員報(bào)名八五折。

課程包涵的類(lèi)別和類(lèi)型都比較多,操作手法也比較多,通過(guò)專(zhuān)業(yè)老師的傳授和指導(dǎo),學(xué)員畢業(yè)后都可以做到舉一反三的成果,經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí),相信你一定可以成為一名小小的烘焙師。為自己的夢(mèng)想打卡,加油!

學(xué)校簡(jiǎn)介:

北方麥場(chǎng)烘焙培訓(xùn)學(xué)院針對(duì)不同學(xué)習(xí)需求的學(xué)員開(kāi)設(shè)不同烘焙課程。教學(xué)設(shè)備先進(jìn),教學(xué)品種緊跟時(shí)代前沿,致力于精細(xì)化教學(xué),百分之百獨(dú)立操作。5~8人小班教學(xué),五星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)親自授課。教學(xué)環(huán)境溫馨,氛圍活躍。學(xué)員可針對(duì)課上內(nèi)容舉一反三,創(chuàng)業(yè)和上班都更加靈活本學(xué)院有自己的實(shí)體店,針對(duì)創(chuàng)業(yè)學(xué)員可以提供更加專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún),更實(shí)用的銷(xiāo)售技巧,老師可親臨到店指導(dǎo),為開(kāi)店學(xué)員提供更有力的。

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