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四川麻辣燙培訓

  • 課程分類:廚師面點
  • 原始價格:0 優惠價格:0
  • 所在地區:四川成都
  • 發布機構:中國招生代理網

課程介紹

麻辣燙,是川渝地區有特色,也能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤,遍及大街小巷,可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。麻辣燙是民間小吃,是眾多百姓智慧的結晶。

麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身,也可說是火鍋的簡化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就紛紛掉落香油碟中,然后大快朵頤!除此之外,麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二,麻辣燙與火鍋大的不同就是簡便快捷。

麻辣燙培訓內容:

1、麻辣燙原材料(香料)的識別和選購。

2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。

7、麻辣燙底料的保存方法。

8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、菜品的串簽和裝盤。

11、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

授課方式:手把手、一人一灶,全程親手操作,守護式指導

授課時間:滾動教學,隨到隨學,學習時間是5-7天左右,也可根據學員情況靈活安排,學會為止,不限時間

授課地點:成都市武侯區紅牌樓佳靈路4號

學校簡介:

成都紅景泰技能培訓服務部位于成都市武侯區紅牌樓商業城A座公寓(二環董家灣北街口公交站旁、二環路與佳靈路交叉口)。 公司以特色川味美食為主題,帶您進入致富之路,學一技之長,改變命運。專為想創業而迷茫的人規劃藍圖, 讓您在創業的路上不走彎路,給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術研究創新, 美食傳播,餐飲管理模式研究等。業務范圍: 特色餐飲技術培訓、開店規劃、餐飲管理、飲食創業咨詢培訓、設備及原材料供應等。

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