西北理工于2000年6月經教育主管部門批準成立，是一所以培養高技能型人才為主的大專層次的全日制職業院校，采用院校合作、計劃招生、訂單培養、高薪就業辦學新模式，2012年12月經教育主管部門批準成立了西北理工職業教育集團。

   學校采用院校、校企合作、多元辦學、專家治校形式，提升培養層次，積極響應國家新能源和新興產業發展戰略，與國家級重點高校合作，開設電力、化工、幼教、護理、鐵道軌道、航空機務、工業機器人、3D打印技術等24個專業。其中化學工藝、火電廠水處理與化學監督兩個專業為省級首批名牌重點專業；護理專業與渭南市醫學學會聯辦的大專層次專業；這些專業是當前或今后一段時期最為緊俏熱門的專業，學生不到畢業時就被陜西、山東、內蒙等地的一些大型企業一搶而空，畢業生工作崗位好，收入待遇高。

   針對電力、化工企業裝置大型化、自動化、智能化、生產管理軍事化的特點，學校建立了準軍事化管理的長效機制，培養學生堅強意志和過硬作風，重塑學生人格。對學生實行準軍事化、校園文化和班級教育“三位一體”的管理模式，實現了與企業的無縫對接。

   為保證學生就業質量，學校始終堅持“非全國500強企業不進、月薪低于3500元不進、專業不對口不進、五險一金缺一不進”的原則，先后與秦嶺電廠、山東魏橋創業集團、聯邦制藥集團、寧夏寶豐能源公司、德州實華集團、上海、西安、鄭州鐵路分公司、中國東方航空公司、中國山東航空公司、長慶油田、陜西黑貓化工集團、上海大眾汽車有限公司等25個大型企業；各類醫院護理及幼兒教育機構簽訂了實習實訓、工學結合、訂單培養協議。辦學十七年來，學生就業、穩定率始終保持在98%以上。收到學生、家長和社會的一致好評。學校先后被授予陜西省AAAA學校，國家級高技能人才培養基地，全國培訓和就業服務先進單位，省、市級職業教育先進學校。