東方美食 KTP 餐飲考察學習

KTP就是看、聽、品，東方美食KTP游學考察團由東方美食文化產業集團主辦，是以看、聽、品為亮點的體驗式考察學習新模式，交流餐飲經營經驗，結識餐飲精英同行，品嘗最新流行菜品，考察特色食材市場，探討餐企火爆奧妙。

東方美KTP餐飲游學考察的特點

　　隨著餐飲行業的不斷發展，催生出一大批餐飲培訓、烹飪技術培訓機構。東方美食作為餐飲培訓考察行業“老前輩”，一直被同行跟隨和模仿，但東方美食的歷史和經驗積累是無法模仿的。

　　1、機構創辦時間。歷史越是悠久的企業越值得選擇，成立時間長短，意味著行業經驗積累的深淺，新機構往往都是復制別人的模式和課程，老機構擁有完善的體系和豐富的經驗。東方美食創辦于1987年，30多年的專注于服務餐飲行業、餐飲人，行業經驗和資源非常豐富，行業內外口碑俱佳。

　　2、目標餐企經過嚴格篩選。由專業人員對國內國外的火爆餐企進行調研分析，篩選合適的熱店作為游學考察的目標餐企。入選的目標餐企需具備兩個條件：a.當地最具市場影響力，生意持續火爆(必須開業三年以上， 經過市場檢驗);b.具有模式創新或經營管理特色，并值得推廣學習，可復制。

　　3、游學考察內容多范圍廣。東方美食KTP餐飲游學考察不局限于某一地域、某一類別餐企，而是面向國內國外進行游學考察活動，對象則是國內各地的火爆餐飲企業、特色餐企、地方餐飲文化、地方食材市場，國外當地知名餐企、特色餐企、中餐廳、餐飲文化、食材市場。

東方美食餐飲游學考察活動目的

推動行業互動、餐企間交流、學習火爆餐企營經驗、品嘗特色美食、開闊行業眼界、拓展行業人脈、發現餐飲行業新機遇。

東方美食餐飲游學考察團員構成

餐飲企業董事長或總經理、飯店老板、職業經理人、前廳經理、行政總廚或餐飲投資人。每期組團不少于 40 人，最多不超過 100 人。

東方美食餐飲游學考察KTP詳解

K—看，既看原料市場，又看餐飲經營。每個城市參觀當地最火爆餐飲店或流行趨勢店。

T—聽，舉辦論壇峰會，既聽專家經驗之談，又聽經營者實踐之言。請餐飲大師、企業老總及團隊講經營實戰經驗，與專家學者會面交流，探討人力管理、投融資、管理運營等企業最關心的問題。

P—品，品嘗當季流行旺菜，既品菜品，又品行情，把握菜品創新流行發展趨勢。

東方美食游學考察活動團員的收獲

1、東方美食 KTP 考察活動，前期將派出采訪團進行實地采訪調查，對當地的優秀餐飲企業從經營管理、名廚旺菜等進行多角度、全方位報道和搜集，為團員參觀打好前戰，做足準備，安排最好的流程、最豐富的內容、最準確的市場行情。

2、考察團將考察餐飲旺城，比起個人考察更經濟方便。我們將有針對性地聯系當地旺店及考察項目，讓您考察即有收獲；

3、考察活動中將安排當地餐飲老板、經理人、廚師長與考察團成員見面，面對面

交流管理經驗；

4、論壇峰會：圍繞人力資源、金融、投資、管理運營等餐飲企業重點關注的問題，展開研討，使考察團成員得到更多前沿信息。

5、通過東方美食 KTP 餐飲實戰考察團，可以結交來自全國各地的餐飲老板、總廚，建立人脈，共同探討餐飲事業。

東方美食餐飲游學考察目標企業的收獲

1、通過交流分享增加企業美譽度、知名度；

2、東方美食傳媒屬下《餐飲經理人》雜志、《烹飪藝術家》雜志、東方美食網將對學習企業做全方面報道，增加企業曝光度，行業知名度。

3、在游學考察團員中尋找合作者；

4、結識來自全國各地的餐飲老板、總廚，建立人脈，共同探討餐飲事業。

東方美食KTP餐飲游學考察團訪問的地方：長沙、成都、重慶、廣州、上海、杭州、香港、大連、銀川、哈爾濱、大慶、深圳、武漢、合肥、南京、北京、臺北、臺南、高雄、蘇州、無錫、常州、西安、昆明、大理、麗江、鄭州等中國餐飲旺城，韓國、日本、法國、比利時、荷蘭、德國、西班牙等美食之國，獲得了游學考察團成員的認可和好評。

東方美食餐飲游學考察團訪問過的企業：避風塘、外婆家、王品、一茶一坐、南京小廚娘、夜上海、眉州東坡、金百萬、北京宴、西貝、半島、九毛九、炳勝、中森、漁民新村、麗華園、亢龍太子、大蓉和、成都映像、紅事會、金牛角王、秦皇食府、陶然居、阿興記、順風 123、大隊長火鍋、江邊城外、將太無二等等。

各地都有火爆店，店店都有好經驗，出來方知眼界窄，取得真經效益顯。多年來，一大批餐飲企業通過參加 KTP 考察團，實現了由小到大，由弱到強的發展蛻變。