課程介紹
北方麥場烘焙一個月速成班
從零基礎開始講起,到方式方法以及拓展延伸,畢業后都可以做到舉一反三
從一個小白到大師的必經之路!
階段基礎裱花班70課時
圓胚抹面練習
(快速抹面,練習一刀收)
基礎花邊練習
(常用花邊練習,貝殼,豆邊,鞏固圓胚抹面)
常用花卉練習
(玫瑰花,五瓣花練習,鞏固圓胚抹面)
弧形胚抹面練習,方胚抹面練習
(鞏固圓胚抹面)
成品蛋糕指導
(滴落,漸變,顏色搭配等)
第二階段網紅西點35課時
泡芙系列
(鮮奶泡芙,熔巖泡芙,天鵝泡芙,花籃泡芙)
(餡料:鮮奶油,奶酪餡,卡仕達醬)
餅干系列
(奶香曲奇,巧克力曲奇,抹茶曲奇,棋格餅干,
蔓越莓餅干,大理石餅干,巧克力餅干)
磅蛋糕系列
(紙杯蛋糕,檸檬磅蛋糕,香蕉磅蛋糕)
(裝飾技巧,水果的擺放技巧,水果的保鮮技巧)
塔類系列
(熱帶水果塔,香草塔,蘋果撻,葡式蛋撻)
(香草奶油,葡式蛋撻液,炒制蘋果餡)
網紅盒子蛋糕系列
(豆乳盒子,奧利奧盒子,水果盒子)
(不同奶油的調制:巧克力奶油,豆乳醬,咸奶油)
第三階段面包基礎班35課時
吐司類4款
(奶香吐司,椰蓉吐司,豆沙吐司,雜糧吐司)
(椰蓉餡,吐司重點知識講解)
魯邦種法日式甜包4款
(肉松火腿,芝士培根,熱狗,奧利奧墨西哥)
(肉松餡,自制沙拉醬,墨西哥醬,卡仕達醬)
法棍類4款
(原味法棍,蒜香法棍,全麥法棍,造型法棍)
(香蒜餡,法棍劃刀手法和注意事項)
中種法軟歐3款
(南瓜芝士軟歐,紫薯奶酪軟歐,德式法羅納,)
(魯邦種制作,燙種制作,奶酪餡調制)
傳統歐包3款
(蜂蜜核桃,德國堿水包,田園雜糧)
(劃刀手法講解,堿水配比講解)
第四階段 法式甜點課程14課時
草莓酸奶慕斯制作、提拉米蘇制作
咖啡酒的調配,提拉米蘇杯制作
蛋糕裝飾 提拉米蘇裝飾
,
巧克力慕斯、歌劇蛋糕、黃油奶油
甘納許的配制 沙皮狗制作
蛋糕裝飾,淋面裝飾
1個月課程安排
4--8人小班教學全日制上課時間:周一到周五
上午9:30-至-16:30報名方式:以1000元定金為準
原價8340元 每期前三名7折優惠價5830元
除學費之外,不再收取其他費用
2個月 課程安排
4--8人小班教學全日制上課時間:周一到周五
上午9:30-至-16:30報名方式:以1000元定金為準
原價:15800元 前三名7折優惠價10800
除學費之外,不再收取其他費用
學校簡介:
北方麥場烘焙培訓學院針對不同學習需求的學員開設不同烘焙課程。教學設備先進,教學品種緊跟時代前沿,致力于精細化教學,百分之百獨立操作。5~8人小班教學,五星級酒店廚師長親自授課。教學環境溫馨,氛圍活躍。學員可針對課上內容舉一反三,創業和上班都更加靈活本學院有自己的實體店,針對創業學員可以提供更加專業的咨詢,更實用的銷售技巧,老師可親臨到店指導,為開店學員提供更有力的。
