學習時間：一周

  　　學習內容： 　　一、    基礎知識： 　　1、了解賓客就餐心理； 　　2、掌握各種推銷方法； 　　3、對不同性格的顧客采用不同的服務方式； 　　4、掌握餐飲服務人際交往方面的知識； 　　5、掌握正確處理客人投訴的方法； 　　6、搞好餐廳服務中的公共關系； 　　二、專業知識： 　　1、宴會知識； 　　2、餐廳管理知識； 　　3、服務質量標準與內容； 　　4、酒類知識； 　　5、餐廳插花知識； 　　6、中餐宴會的上菜、分菜程序； 　　三、相關知識： 　　1、清潔器具的使用及保養； 　　2、制冷設備的使用及保養； 　　3、空調設備的使用及保養； 　　4、視聽設備的使用及保養；        國家考證：通過國家技能鑒定考試，可獲取國家職業資格證。        開學時間：每月的 15號，30號         學習費用：學費：880元（注：以上費用已包含技能鑒定費）