以培養(yǎng)各大酒店西點師、西點烘培連鎖店蛋糕裱花師、烘培師和西點房經(jīng)營管理人才，同時具備獨立開店能力。

第一階段：西點設(shè)備安全操作與維護，西點制作基本技法練習(xí)，熟練掌握面團整形、裱花奶油擠注力度，手法訓(xùn)練，各種花邊花卉的制作、各種蛋糕胚的成形制作；各種西餅類、撻類、清酥、混酥派類點心的制作技術(shù)；西式面點技術(shù)。

第二階段：常溫蛋糕、抹胚制作，卡通、仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件、喜慶人物壽星公、壽星婆、圣誕老人、仙鶴、雄鷹、愛情鳥、魚類裱花制作；各種西餅制作、清酥類、混酥類，新款蛋糕類制作，花卉類、動物類、節(jié)日蛋糕。

第三階段：整款祝壽蛋糕、雙層蛋糕制作、乳酪蛋糕、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、調(diào)理面包、披薩、吐司面包制作，各類節(jié)慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、糖藝蛋糕、翻糖蛋糕制作；熱賣廣式茶點、壽司、奶茶、冷熱飲、果盤的制作。

第四階段：法式甜點、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的制作技術(shù)；捏塑、拉糖、泡芙、馬卡龍的制作技術(shù)、考證復(fù)習(xí)、《就業(yè)指導(dǎo)課》，參觀學(xué)習(xí)西餅店管理。

聯(lián)系老師：付老師15210323524（同微信）