食品營養與檢測專業

本專業主要培養適應我國食品營養與健康事業發展需要，掌握食品營養、食品質量檢測的技術及食品衛生安全管理的基本理論和技能，能夠在食品的生產流通消費領域、食品檢測單位從事營養健康指導、食品質量檢測與分析、食品質量管理崗位工作的高素質應用性人才。

本專業依托上海光明集團等多家食品行業的大型骨干企業，聘請食品行業著名的專家和技術能手進行教學和指導，課程設置凸現務實性和操作性，所學知識能力與相應的職業資格考證要求相一致。

專業始終貫徹“以就業為導向，以能力為本位，全面素質為基礎”的高職教育理念，注重學生的職業技能培養和知識拓展的緊密結合。在校期間學生系統學習食品微生物、食品化學、食品理化分析、人體生理健康、營養與膳食配餐、食品感官評定、食品衛生檢驗技術、食品質量與安全管理、食品保藏與加工工藝、食品標準與法規、食品包裝技術、專業綜合實訓等。專業的師資配備非常合理，有企業工作多年的經驗豐富的技師和中青年博士、碩士研究生組成的專業教學團隊，同時聘請企業知名專家指導，即保證了學生的操作技能過硬，又讓學生在理論上進一步拓展，同時也了解食品行業的最新動態。

本專業擁有功能完備、設備先進的實驗實訓室（理化分析、微生物、儀器分析、稱量、工藝、營養配餐），形成理論—實訓一體化教學模式，能滿足學生獲得專業質量檢測技術和營養保健指導核心技能的要求。

學生畢業后能在大中型食品加工企業、學校、社區、食品質量檢測、衛生防疫等領域從事食品質量分析與檢測、食品質量管理、食品營養配餐與健康咨詢等崗位的工作。2011屆專業畢業生就業率為100%，學生綜合素質收到用人單位的一致好評。

安全技術管理專業

培養目標：

安全技術管理專業是一門安全技術與管理并重的專業，主要面向企業、政府安全職能部門以及咨詢評價公司，培養具有扎實的安全工程技術、熟悉現代安全管理方法的高級應用性人才，能從事安全技術領域中的安全系統設計、安全評價、安全監測與管理、安全教育培訓等方面管理工作。

主干課程：

消防安全技術、機電安全技術、建筑安全技術、交通安全技術、特種設備安全技術、化工安全技術、安全管理學、安全管理學、應急救援預案編制與演練、危險辨識與安全評價、危險源辨識與安全評價、現場救援與事故處理、職業衛生與防護、安全生產法律法規等。

實踐教學環節：

現場救援與處理事故實訓、建筑安全技術實訓、危險源辨識與安全評價實訓、消防技能實訓等。

就業方向：

本專業畢業生可在政府安全生產監督管理部門、消防系統、建筑行業、化工企業、各類企業、安全評價機構等單位擔任安全監督管理員、職業安全與衛生監察員、安全技術員。

專業特色：

安全技術管理專業是國家緊缺人才培養專業，本專業至今已培養出3屆畢業生，其就業特點是：95%畢業生都在上海市國有大型企業就業，其余畢業生由個人原因回到地級市就業，到現代工業有關的企業或事業單位，主要從事安全管理工作；畢業工作一年后，畢業生的薪酬和職位升遷普遍較快；2011屆畢業生就業發展勢頭非常好，簽約率達100%，平均月薪達到2600元，去年年底上海建工集團把2012屆畢業生全部簽訂就業協議，他們今年10月將踏上工作崗位，2013年畢業生已經預訂10名。由于考生、家長對這個安全技術管理專業了解不多，報考人數相對少些，只要分數必須達到本地專科錄取分數線即可錄取。

學院與上海第五建筑公司、上海第七建筑公司、上海機械施工公司、上海基礎工程公司和奉賢區安全生產監督管理局建立合作關系，獨特的辦學條件為本專業學生的學習實踐提供強有力的技術支撐，也為學生提供展示的廣闊平臺。

會展專業

培養目標

本專業培養具備現代經濟管理和會展組織與策劃的基本知識和基本技能，富有創新精神和實踐能力，熟練掌握國內外會展策劃、組織、管理、營銷、文案等實務技能，熟悉有關會展的法律、法規和相關政策，能從事會展活動設計、策劃、運營與管理的應用型人才。

專業特色

本 專業圍繞上海現代服務業的發展戰略，以國際大都市會展業發展為依托，按照會展策劃與管理的核心能力構建專業人才培養模式，強化專業技能訓練和知識構建。通 過參加校內外大型自主交易會和專業綜合實訓等實踐活動，提升學生的實際操作技能和專業素質能力。畢業生實踐能力和行業滲透能力強，具有從事會展策劃、營 銷、推廣、服務與管理的綜合素質。

主要課程

會展項目策劃與組織、會展市場營銷、會展文案寫作、會展服務禮儀、會議運營管理、會展場館經營與管理、會展項目管理、會展經濟學、展示設計軟件應用、展示平面構成基礎、展示空間設計與搭建、展示道具設計等。

就業領域

畢業生可在會展公司及會展服務公司，從事會展策劃、公關、制作、現場運營管理工作； 會展場館、酒店和各類文博館，從事展會、節慶活動策劃、現場運營、服務管理工作；企事業單位、參展商，從事參展策劃、展會設計、廣告經營工作；也可憑一技之長實現自主創業

酒店管理專業

專業前景

　　1. 隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發展，酒店行業在中國上海地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。

　　2. 酒店行業其薪金與收入遠遠高于其它傳統行業，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升，酒店專業畢業生就業率遠遠高于其它專業的學生。

　　3.上海世博會大力促進了中國酒店行業的蓬勃發展，其行業前景非常樂觀。

4. 上海政府把旅游業作為其經濟增漲的源動力，政府與社會投資將不斷增加，酒店業將會是中國最具活力的行業。

培養目標

　　本專業培養擁護黨的領導，生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的職業技術應用性專門人才。要求學生掌握管理和服務理念，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

    就業方向

　　本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

　　學生畢業后可在以下崗位從事工作：

　　各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；

　　各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；

　　各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；

　　各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；

　　各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

食品質量與安全監管專業

食品質量與安全監管專業是我院重點專業和上海市“085”工程重點建設專業，主要培養適應我國食品質量安全事業發展需要，具備優良職業素質，掌握食品質量管理與安全檢測技術的基本理論、技能，熟知現代食品質量安全體系和標準，能夠在食品生產、經營、消費過程中從事食品質量控制及安全監督管理工作的高素質應用性人才。

本專業秉承先進的食品品控管理理念和行業道德素養，以整個食品安全監管的技術指標作為專業課程設置的主要內容，擁有從事食品品控的一線工程師和技術專家組成的教學團隊。本專業配有一流的現代化食品檢測實驗中心，設備齊全、設施先進，能使學生學習掌握完全符合食品行業品控、質量安全管理需要的知識技能。

在校期間學生將系統學習食品毒理評價、食品標準與法規、食品質量與安全控制、食品安全風險管理與控制、食品質量檢測技術、食品質量與安全信息化管理、食品企業管理實務、食品加工技術、食品衛生學等。此外學校提供了豐富的實踐活動，讓學生在學校得到了充分的技能鍛煉，參與企業相應崗位的實踐活動，實現課堂與企業的“零對接”。

學生畢業后可以在大、中型食品企業從事食品檢驗、質量控制、管理等工作；也可在各級政府的食品質量衛生檢測與管理部門、進出口檢疫部門、民航、醫院及有關科研、教學等單位從事食品安全檢測與控制等工作。