貴陽新東方烹飪學院是一所全國性連鎖學校,創辦于1988年,立足貴州輻射西南地區最大的廚師人才專業學校,    是中國烹飪職業教育第一品牌.2    1年來學校一直以“匯集天下名菜,培養廚師精英”為辦學宗旨，連續多年被上級主管部門授予“先進辦學單位”稱號。針對一年制以上學員畢業一個安排一個:                    

為適應當今社會的發展特設立以下專業:                                                    

一.大廚精英班(兩年制大專班)                                    

培養目標：培養“強技能、懂經營、善管理”的高層次人才。通過組織教學，使學生掌握豐富的專業理論知識和實踐經驗，精通各大菜系烹調技法和傳統名菜、名點制作，熟悉大型餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學生培養成既有專業知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。合格畢業生頒發國家承認的大專學歷文憑和廚師中\高級證書。

二.    TC精英教育烹飪工藝專業(兩年制中專班)    

培養目標：培養“能勝任賓館、酒店工作的專業技術與管理的人才”，具備一定的動手能力、策劃能力和管理才能。        精通八大菜系烹飪技法和名菜、名點制作，熟悉大型餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學生培養成既有專業知識，又具備精湛廚藝和酒樓、賓館、酒店管理的應用型人才。合格畢業生頒發國家承認的中專學歷文憑和廚師中\高級證書.

三.一年制技術經理班                    

培養目標：以培養廚師長及餐飲部經理為目標，具備一定的動手能力、策劃能力和管理才能。通過組織教學，使學生掌握烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質、產地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調技法，了解專業理論知識，精通四大菜系烹飪技法和名菜、名點制作，熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學生培養成既有專業知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。合格畢業生頒發廚師等級證書.    

四．半年制廚師專修班

培養目標:    以培養大廚為目標，具備一定的動手能力、策劃能力.從基礎學習，傳授基本知識及技能；二百余種中低檔熱涼菜，各種檔次宴席的菜肴制作、各種花卉雕、整雕、大型組合雕和立體雕，花色冷拼、精通川黔菜系烹飪技法和名菜，熟悉飯店管理和宴會設計知識.    合格畢業生頒發廚師等級證書.

五.短期考證班(以下各班隨到隨學,循環式教學)    

初/中級班(學期:90天    )

學習內容:根據國家初級技能標準制定教學大綱，組織教學。從基礎教起，講授烹飪工藝、烹飪原料；系統傳授各種刀工、刀法、花刀、顛勺、裝盤等技術；傳授燒、炒、爆、熘、炸等多種烹調技法及不同檔次的川黔味菜肴百余款及普通花卉雕刻、花色拼盤知識。    

                                在初級班的基礎上講授烹飪工藝、成本核算；系統傳授八大菜系經典名菜、各類生猛海鮮、大型雕刻、花色拼盤、果盤制作、鹵烤菜及藥膳、煲仔、火鍋等多種中高檔菜點制作技術。    

高級班(30天)

學習內容:高檔烹飪原料知識、食品營養學、餐飲企業管理理念、烹飪史學、高檔菜單設計、大型展臺設計、高檔菜肴的演示、中國烹飪的特點及主要概況、花色冷拼演示、大型整雕作品演示.

中西式面點班(30天)

學習內容:    根據國家中式面點技能標準制定教學大綱，組織教學。講授面點原料、制作工藝、點心的創新等專業知識；系統傳授炸、    煮、煎、烤等各類面點技法；傳授小籠湯包、蘭州拉面、等各類新潮點心及地方風味小吃。講授西點制作工藝、面包店的經營與管理的專業知識;系統傳授各式風味蛋糕、流行面包、各類酥點、曲奇等多種西點制作技術.

匯    集    天    下    名    菜                               培    養    廚    師    精    英

專    業    課    程    你    選    擇                        學    習    就    業    我    負    責

安置就業：

半年制學員擇優推薦工作!一年制以上班級的合格畢業生全部免費推薦安排就業，就業去向北京、上海、廣州、浙江、貴州省內等各大星級賓館、酒店、大型連鎖餐飲企業工作。就業后學校將實行跟蹤服務，若有特殊情況可再次推薦就業。輕松、無憂，真正實現學有所用，成為一名真正的大廚！    

證書類：

第一類：中華人民共和國職業資格證書，目前在我院主要是以初、中級中式烹調師和中式面點師職業資格鑒定為主，每年針對大中專學生和畢業工作3-5年以上的畢業生還有一定數量的高級工鑒定，鑒定須參加筆試和實際操作考試，合格后方可取得證書。    

                考試流程：填表申報（須準備身份證復印件1張及二寸免冠黑白照片4張）→考試（理論、雕刻、整料出骨、拼盤、熱菜）→發證（考試合格者憑準考證\學生證領取證書，不合格者可進行補考，補考合格后方可領取證書）    

第二類：學歷證書(大專、中專學歷證書)    

①大專學歷證書:    學員報名注冊后參加全國成人高考通過后注冊并在學院學習期滿后，完成所學專業所有課程，由貴陽學院頒發的大專學歷證書（業余、脫產）。    

②中專學歷證書：學員報名注冊后學習期滿考試合格后可獲得由貴陽市教育局頒發的中專學歷證書。

報名須知:        

    (報讀烹飪工藝專業的學員如果是農村戶口每年可享受國家教育補助1500元)    

學院地址:貴州省貴陽市花溪大道中段76號(復烤廠)

開學日期:以上各班學院常年招生,報名時間每月1號8號18號28號,特殊情況可隨到隨學,一期學不會,下期免費再學,學會為止.(報名時可簽訂就業協議)

貴    陽    廚    師    培    訓    學    校    期    待    你    的    加    入!!!