課程介紹

學習內容:

理論：原料知識、設備工具的使用、中西式面點操作工藝及要領、各種工藝面團知識、職業道德教育、食品衛生與安全。

實踐：中式面點系列品種的制作，包括膨發面團中的包子、饅頭等，油酥面團中的清酥餡餅、松酥餅類等；各類西式面點中的系列品種，包括微生物膨發面團如面包、物理膨發面團中的蛋糕，西餅類當中的蛋撻等。

職業規劃:

培養能夠適應中型酒店或中西式面點餐飲店獨立操作和經營的一線技術人才

就業推薦:

學校提供公共就業信息

頒發證書:

 本校《結業證書》

省廳《上崗證書》

學制:

2個月

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