華南廚師學(xué)校日本料理制作培訓(xùn)班
- 課程分類：廚師面點
- 原始價格：0 優(yōu)惠價格：0
- 所在地區(qū)：福建廈門
- 發(fā)布機(jī)構(gòu)：華南職業(yè)學(xué)校
課程介紹
日本料理制作培訓(xùn)班
一：日式料理學(xué)習(xí)內(nèi)容
| 日本料理班 |
| 日本料理飲食理論：日本料理的概念、各類常見菜品的制作、常用原料及加工、設(shè)備工具的使用、原料日語。 |
| 日本料理制作實踐：各類壽司、前菜、天婦羅類、湯物、飯類、蒸物、煮物、燒物的制作。 |
| 日本料理廚師培訓(xùn)目標(biāo)：適應(yīng)高星級酒店及時尚日本料理餐廳的一線人才。 |
| 頒發(fā)證書：本校《結(jié)業(yè)證書》 省廳《上崗證書》 |
| 學(xué)制：60課時 |
| 學(xué)費：1800元 |
二：日本料理特色與職業(yè)前景
1.日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過程最為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。
2.隨著日本餐飲文化在國際上的地位越來越高，日本料理也越來越受到全球人民的喜好，尤其是在東南亞國家，日本料理店已經(jīng)遍地開花，在中國，日本料理店幾乎隨處可見。直接推高了對日本料理師的需求。日本料理師成為一個炙手可熱的職業(yè)。
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