美式料理全能班

標準化的理論實踐教室，互動式教學著重強調動手能力。

90%(實踐操作課程)10%(專業理論課程)

理論：壽司原料的選購，日本醬汁與美式醬汁的分類，日本壽司和美式壽司的特點，壽司蛋糕的特點，壽司蛋糕材料處理，壽司蛋糕造形。

適應高星級酒店特色廚房及時尚料理餐廳的一

線技術人才。

學校提供就業信息

本校《結業證》

省廳《上崗證》

120課時

實踐：富貴蝦卷壽司、黑天使、黃金紐奧爾良卷、跳蝦卷、三色魚子卷、奶酪鵝肝卷、松露珍菌卷、鱷梨金槍魚卷、芝士三文魚壽司披薩、壽司蛋糕等。