韓國料理班
韓國飲食特點十分鮮明,韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的健康料理。韓國料理以辣見長,兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜肴。既有日本菜的清秀雅致,又有中國菜的實惠厚重,做法雖簡單但隨吃法而變味道,采眾長而秉古樸之風,實屬不可多得的美味[1]。韓國菜有“五味五色”之稱:甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的“國粹”難以忘懷。韓國燒烤口味非常討中國人的喜愛。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精,保證足夠的營養,不會令人暴飲暴食。
學制 |
60課時 |
頒發證書 |
本校《結業證》 |
就業推薦 |
學校提供公共就業信息 |
詳細內容 |
理論:半島飲食文化、民間常用料理技法、民間調味技法、特殊原料的認識。 |
實踐:經典韓料中的腌、泡、醬、燒、烙、燉的制作、早餐類產品制作、正餐類產品制作,副餐類菜品、湯類菜、休閑煎烤類、特色面食、冷食飯卷等類。 |
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職業規劃 |
培養能夠適應大型酒店特色廚房、特色韓料菜餐廳的一線技術人才。 |
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